ಫಾಲಿ

ಫಾಲಿ (ಮಖಾಲಿ) ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್) ಒಂದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಲಕ, ಶತಾವರಿ, ಚಾರ್ಡ್ (ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು), ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಇಂಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಫಾಲಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ - ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಳ.

ಆಬರ್ಗರ್ಗಳಿಂದ Phali

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4-6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):

• 5 ದೊಡ್ಡ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಅಲ್ಲ);
• ಗ್ರಾಂ 100 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಒಂದು ಬಂಡಲ್;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸಲೂಲಿಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ;
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಡಿಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತನಕ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ಶೀತಲವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಚೇಯಿಯರ್" ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅಡಿಕೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನ ಪಾಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• uzho-suneli (ಅಥವಾ ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ);
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೊನ ಬಂಡಲ್;
• 5-8 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• Tarragon ನ 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಯುವ ಪಾಡ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಓಡಿಸಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ 2 ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನ ಫಾಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಫಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
• 200 ಗ್ರಾಂನ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೊನ ಬಂಡಲ್;
• 2-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್- suneli;
• 3-5 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ (ನೀವು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಈಗ ಇದು ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ನಿಂದ ಫಾಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0,5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂನ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು 2-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್- suneli;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.