ಪಿಜ್ಜಾ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಅತಿರೇಕವಾಗಿ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಕಳವಳ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಬ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿತು, ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪುಟ್, ನಾವು ಲೋಳೆ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಆಯಿಲ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ.
ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ - 4 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್;
- ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಹ್ಯಾಮ್, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿರಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನೀವು ಮುಂದುವರೆಯಬಹುದು: 1 teaspoon of sugar, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಮಾರ್ಸ್, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ ಅದ್ದಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಹೋಟೆಲುವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರದ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ. ನಂತರ ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು (ಕೆನೆ) - 100 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಫ್ರೈ ಫರ್ಮ್ಮಿಟ್ ನಿಮಿಷಗಳು 5-7, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್