ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಶಾಂತ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಒಂದು ಬಾಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಉಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ "ಜೋಡಿಸಿದ್ದು", ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೋಪದ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂದವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಘನಗಳು, ಸೀಸನ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಗೆ ಮ್ಯಾರಿನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ವೇಳೆ, ಅರ್ಧ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆ ಕಾಲುಗಳು ರೀತಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಆಗಿ friable ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಆಕರ್ಷಣೆ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದು ಸರಳ, ಬಜೆಟ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1, 5 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಋತು, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- Courgettes ಅನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಲಾಡ್ "ಮಶ್ರೂಮ್ ನಂತಹ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್"
ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಸ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 90 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ.
- ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 6 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸು.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತಹ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು
ವಿಂಚರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಂಶದ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ, ಬೆಳಕಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ರೀತಿಯ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾನಪದದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಲೋಭನೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ಪೈಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯ ಡೋಸೇಜ್ ಇರಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಅಣಬೆಗಳು" ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಜಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಹರಡಿತು, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು.
Marrows ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಹಿತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಈ ವಿಧಾನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
- ಕಪ್ಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಾಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಕೆಲವು ಮಾಲೀಕರು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುವುದು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 90 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಮಶ್ರೂಮ್ - ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
- ಬೆರೆಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು
ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ Courgettes - ಅತ್ಯಂತ appetizing ಬಿಲೆಟ್. ಇದು ಕೇವಲ ಬಣ್ಣದ ಮನವಿ ಅಲ್ಲ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮರಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1, 5 ಕೆಜಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮಸಾಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.