ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಘಟಕಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು - ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 95 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಳಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೌಂಡ್ನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಡಗಿನ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಕೋಕಾ ಪುಡಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು - 780 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0 ಕೆಜಿ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಳಿತ ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನೆನಪಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಜತೆಯ ಪಾಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದವು.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಾಧಾರಣ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬರ್ನರ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೂಡ ನಾವು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಟ್ ಶುಷ್ಕ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೂಪಾಂತರವು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನಾಲಾಗ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.