ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ತನ್ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಒಂದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೆಲಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರಿಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೈದಾನ
ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊರತೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಳು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಟೋಲ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ". ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿರಪ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಜಾಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾದಾರ್ಪಣೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲಾಗಿರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿತು.
ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನಿಂದ ಬಂದ ಈ ಸೂತ್ರದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂತಿಮ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- gelling ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು.
- ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರೆಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ರಾತ್ರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೂತ್ರವು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಆನಂದಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಅದೇ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಂತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿಸಕಲ್
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಗಾರ್ಡನ್ ಹನಿಸಕಲ್ ಜೊತೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ಸೂಚನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಗದಿತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹನಿಸಕಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
- ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಹನಿಸಕಲ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
- ತಯಾರಾದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆಫ್ಸೆಸನ್ನಲ್ಲಿ ನೈಜವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಐಸ್ನಲ್ಲಿನ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಬಹುದು, ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೊಸರು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, compotes.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300-500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.
- ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕರಗಿಸುವ ಬೆರಿಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300-500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ಹನಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮರಾದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಧುರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು 350 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ 750 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ರವಿಸುವ ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶಮನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.