ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸರಳವಾದ ರಸಕವಳದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗುಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ರಸ ½ ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಚಹಾ ಜಾಮ್ಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯಿರಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ದಾಖಲೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೊಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಟ್ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಹಾ ಜಾಮನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವು ಗರಿಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 430 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಣಿಸುವಿಕೆಯ" ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬರೆಯುವ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ.

ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾನುವಾರು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "Pyatiminutka"

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಅಡಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ತತ್ವವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತನಕ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜ್ಯಾಮ್ನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.