Eclairs ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಘಟಕಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

Eclairs ಫಾರ್ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

Eclairs ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಳಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ:

1. Eclairs ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಬಾರದು.
2. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ ಕೂಡ ಗಾಳಿಪಟ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ರಚನೆಯ ಸ್ವಾಧೀನಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ತೆಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

Eclairs ಫಾರ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

Eclairs ಫಾರ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ಪಾಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಗೆ ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾಚಿ ಪೇಸ್ಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಲು ಹರಡಿ, ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ಹಾಟ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಾಮೂಹಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ.

Eclairs ಫಾರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರಚನೆಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಏರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

1. ವಿಪ್ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತನಕ ಕುಸಿಯಲು.
3. ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ.

Eclairs ಫಾರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

Eclairs ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು . ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವರಿಗೆ, ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳ ಸಾಸೇಜ್-ಮುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಹನಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೊರಕೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಗೆ ಹಾಲಿನ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಾದರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹರಳನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

Eclairs ಫಾರ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

Eclairs ಫಾರ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಬಹುಶಃ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಕೊರತೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಡೆದ ವಸ್ತುವಿನ ಕೆಲವು ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಇದು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಗಳಷ್ಟು ಮುಗಿಸಿದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಳದಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಲೋಳೆ ಸಮೂಹವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಹಾಕುವುದು.
2. ಹೊಡೆತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ eclairs ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್

Eclairs ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭ ಇಂತಹ ಕೆನೆ ಎಂದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ. ಅದರ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, whisk ಬೆಣ್ಣೆ ಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನಮೂದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ whisking.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ eclairs ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ eclairs ಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಮೂಲಭೂತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 30% - 200 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ eclairs ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Eclairs ಫಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸದ ಸ್ವೀಟಿಗಳಿಗೆ ಎ ನೈಜವು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್, ಶಿಖರಗಳು ಗೆ ಹಾಲಿನ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ;
• 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಕ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಜೊತೆ ನೆಲದ.
3. ಸತತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದವರೆಗೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಲಿನ.