ಮೂರನೆಯ ರಕ್ತದ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಟ, ಅನೇಕ ಪೋಷಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನರು, ಇತರರು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಷ್ಟಪಡುವ (ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ), ನಾವು dumplings ಜೊತೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಗುಣಿತ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ - ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್
ಹಾಲು ಸೂಪ್ ನೀರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಅಂತಹ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - ಸುಮಾರು 0.5-1 ಕಪ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣ);
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ವಿವಿಧ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
- ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಮಾಡಬಾರದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೆಜ್ಜೆ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹಾಲು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಕಣಕದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಒಣ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಣಕದ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಣಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀಜಗಳು ನೆಲದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) - ಸುಮಾರು 50-100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿದ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕೇಸರಿ;
- ಏಲಕ್ಕಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ - ರುಚಿಗೆ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿನ್ಡ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಇದು ಅಡಿಕೆ ಅಲ್ಲ) ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ dumplings ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರ).
ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು dumplings ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅಥವಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡುಗೆಂಪು, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಾರ್ಪಸ್ಕ್ಯುಲರ್).