ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು

ಘೆರೆನ್ ಹಾಲು ಒಂದು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೊರಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಹಾಲು, ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಲ್ಲದ ಪೇಟರೈಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಯೋಚಿಸಿರುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಪುರಾತನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ "ಮುಳುಗಿದ" ಹಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದೀಗ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು - ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಹಾಲು ಏನೇ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಪಲಾಯನ ಮಾಡು" ದಿಂದ ಹಾಲು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತುವರೆದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಜಗಳ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಲಿಗೆ "ದೂರ ಓಡಿಹೋಗುವ" ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸೊನ್ನೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಿಂದ ಸಾಧನದ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನ ರೇಖೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೇಖೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬರಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 100-150 ಮಿಲೀ ಇಳಿಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು - ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ 2

ಕರಗಿದ ಹಾಲು ಮಾಡುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಹಾಲು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಈ ಬಾರಿ ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಾಲು, ಗಂಟೆಗಳ 12-14 ಅನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕರಗಿದ ಹಾಲಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ತಾಪನ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುವನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು (2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ) ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಈ ಸಮಯವು ಹಾಲುಮಾಡಲು ಹಾಲು ಸಾಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಆಡಳಿತವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ತುಂಬಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟಮ್ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಬಹು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು

ಬಹು-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಅನುಕೂಲವು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಒಳಗೆ ಉಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಕಾರಣ, ಹಾಲು 4-12 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ "ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ". ಅದು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನಿಂದ ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಯಾ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೋಡ್ "ಸೂಪ್" ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 51 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, "ಪ್ರಾರಂಭ" ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒತ್ತಿರಿ! ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ಕರಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.