ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮಶಾಸ್ತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಏನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನಾವು ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಡೈಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಕೆರೆಲ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈಕನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಮಿರಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಡೈಕ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರಜೀಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಶುಂಠಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಡೈಕನ್ ಮೃದುವಾದಾಗ ತನಕ ನಾವು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಎಲೆಕೋಸು 3-4 ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಎಲೆಗಳು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡೈಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.