ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸವು ಸಹ ಮೀರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಕೆಫಿರ್ 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸೋಡಾ, ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಂದಿನ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪೈ ಫಾರ್ ಡಫ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಒಣ ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪೈ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಅವನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಬರಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಪೈ ಫಾರ್ ಡಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಇಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬದಿಯ ಅಡುಗೆನಿಂದ ಹಿಡಿದು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಪೈ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 220 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂಗಾ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿದು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.