ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 5-6 ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಕಿರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಲು, podsalivaya ಇದು ರುಚಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮಡಕೆ, ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ.
ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹುರಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈಗ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಿ. ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ
ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಡಫ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.