ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೋರಿ - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇಲ್ಲ.
ತಂಪಾಗುವ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರದ ಗಲಾಟೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ. ನಾವು ನೋರಿಯಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅಥವಾ 5 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೊರಿಯ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದನ್ನು ಹಸ್ತದ ಮೇಲೆ ಒರಟು ಕಡೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಬನ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ತುದಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪೋಲೋಕ್ ರೋ ಜೊತೆ ರೋಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- - 1 ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪೊಲಾಕ್ ರೋ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ, ವಾಸಾಬಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಬಾರಿ ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತೇವವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಸಾಬಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೊಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ .