Kefir ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪಾನೀಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ - ವಯಸ್ಕರು, ಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು - ಒಮ್ಮುಖವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಸರು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಕೆಫಿರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನಾವು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಜೀನಿಯಸ್ನ ಮೂರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
- ಕೆಫೀರ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ . ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ Ca ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬು-ಸುಡುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾರಣ"). ಕೊಬ್ಬು ಬರೆಯುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಸರು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ.
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ- ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡಾಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಪುಟ್ರಿಆಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಎರಡೂ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ, ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಳಿವಿನ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ (7 ದಿನಗಳ ವರೆಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ) ಎರಡೂ ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರೊಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟ - ಯಾರಿಗೆ ಈ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ
ಕೆಫಿರ್ ಆಹಾರವು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಇಳಿಸುವ ದಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಮೂರು ದಿನಗಳು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ - 1.5% ವರೆಗೆ.
ಕೆಫಿರ್ (1.5 ಲೀಟರ್) ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ನ್ನು 5 - 6 ರ ಸ್ವಾಗತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಊಟಕ್ಕೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ಮೂರು ದಿನದ ಕೆಫೀರ್ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಜವಾದ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕೆಫೀರ್ (1.5 ಲೀಟರ್) 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ಕೆಫಿರ್-ಸೇಬು ಆಹಾರ
ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆ (ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಅವುಗಳು) 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್-ಸೇಬು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಒಂದು ಭಾಗವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಕೆ.ಜಿ.
ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು 5 - 6 ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಾನೀಯ 1-2 ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಹಸಿರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಫಿರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳ ಮೋಡಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ತರಬೇತಿ ಮಾತ್ರ:
- ಕಬ್ಬಿಣ - ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ, ಸಿ) - ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಿ, ಜೀವಾಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ವಿಷಣ್ಣತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ಕೆಫೀರ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವರ್ಗದ ಜನರು ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆ, ಏಕತಾನತೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂರು ದಿನದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಅಂಗದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಪಿಷ್ಟ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು) ಕೊರತೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.