ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆದರು, ಆದರೆ ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿವೆ.
ಈಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಷೆಫ್ಸ್ನ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಕೋಳಿ ದನದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ ತಿರುಳು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 2 ತುಂಡುಗಳು);
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 4 ಉಂಗುರಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎರಡೂ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅನಾನಸ್ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ. ಕಳೆದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳು
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ½ ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚ್ಯಾಂಪ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ಗಳು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಫರ್ಕೆಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಏನು? ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು? ನಂತರ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಗೂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!