ಟರ್ಕಿ ರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಟರ್ಕಿ ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ನ್ನು ಚಾಕಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಂಡು ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ದನದ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದೀಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪದವೊಂದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವತಃ ತುಂಬುವುದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಅಡಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮ್ಯಾಕ್ರೊ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪಳೆಯುಳಿಕೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೆಜಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 1 ಐಟಂ;
• ಹಾಲು - ½ ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು "ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ". ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಕ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಸಲುವಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆವಿಯ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!