ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದೆ. ಇಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ - ದ್ರವದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ದ್ರವದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ನೀರು. ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಬದಲಾವಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಓಲ್ಡ್ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಲೋಕನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೆಳು, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 490 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 230 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ರವರೆಗೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಗ್ಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿತರಿಸುವುದು.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ನಯವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ. ಇಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಸೋಡಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಸೋಡಾ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನೇರ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡಫ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೇ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ರಬ್ಬರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.