ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಶೀತಲೀಕರಣದ ನಂತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಚಮಚಗಳ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೆಂಪೈಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರೋಜನ್ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಚೀಸ್. ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನಿನ ದನದ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನು ಸ್ಥಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಘನೀಕೃತ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲೀ;
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರು - ¼ ಕಪ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುಡಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರುವ. ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೆಣಸು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೋಜನ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಮಚ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಾಸೇಜ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇರುವ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬರುವ ತನಕ ನಾವು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ದರ್ಜೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.