ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್, ಕೇವಲ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್
ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬೆಳಕಿನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುವುದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು.
ಮೊಟ್ಟೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರೆಸುವ ಮಿಶ್ರಣ ಸಲಾಡ್;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೇಪರ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಹಿಂದೆ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕುಶನ್ ಹಾಕಿ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.