ಎಗ್ ಸೂಪ್

ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಗ್ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 2 ಕೈತುಂಬಿರುವ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರು ಮಾಡುವ ತನಕ ನಾವು ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಹುಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ತೈಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಘನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಐದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಸೆದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 2-3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಕೆಂಪು - 1 ಪೂರ್ಣ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ನಾವು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸತತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಐದು ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.