ಟ್ರೌಟ್ ಶುದ್ಧ ಪರ್ವತದ ಹೊಳೆಗಳು, ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ! ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಬಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಟ್ರೌಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. 3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನೂ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ನನ್ನ ಟ್ರೌಟ್ನ ಫೈಲ್ಟ್ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, 200 ° C ಗೆ preheated, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಟ್ರೌಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!