ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ನ ಹಸಿವು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂಗಿಗ್ನೋನ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಾನೆಟ್ ಹತ್ತಿರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮೂರು ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಿಡಿ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಸ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಘು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ನ ಹಸಿವು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ-ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆ ಕಾಲುಗಳು, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹರಡಿ. ನಾವು ಮಫಿರ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಮುಗಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಅಣಬೆ ಸಾರು - 200 ಮಿಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು - ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.