ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ, ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ C ಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡು, ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಕೆಫೈರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ನನಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಜೊತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಜಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪನಿಯಾಣಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಜಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ.ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
- ಡಫ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮಾಡಿ ಈಗ ಕೊಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಫಿಟ್ಟರ್ಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.