ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಶ್ರಿಂಪ್ - ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಸೀಗಡಿಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಬೇಗನೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ: 8-12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ 2 ಬಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ (ತಿಳಿ ಬೂದು-ಮರಳಿನ ಬಣ್ಣ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ (ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೈ ಯಾವುದೇ ಸೀಗಡಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅವರು ತಾಜಾ ಎಂದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಬಲಿಂಗ್, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಮೃದು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಮರಳು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಕೃತಕ ತಳಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಿಯರ್, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡದಾದ, ನೀವು ಪೂರ್ವ ವೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು).

ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತಾಜಾ ಸುಡುವಿಕೆ;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ .

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿ ತೊಳೆಯುವ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು - ಅದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ತೈಲ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳು) ಎರಡು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸೀಗಡಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ (ಕನಿಷ್ಟ 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ;
• ಬ್ರಾಂಡೀ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಮಸ್ಕಟ್, ಶೆರ್ರಿ, ಮಡೆರಾ);
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸರಾಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಟಕಿಲಾ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಶಾಶಾ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟಕಿಲಾ ಅಥವಾ ರಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಿಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.