Zrazy, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಇವೆ. ಶೆಲ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 0.5 ಜಾರ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಝ್ರೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಚೀಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ - ಇಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಝ್ರೇಜ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಳು ನೆನೆಸು. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪುಟ್, ಮೇಲೆ ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ. ನಾವು ಖಾಲಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮಾಂಸದ ಝ್ರೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.