ಹಳೆಯ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ, ದಿನನಿತ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಆಪಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮನೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭಾಷಣೆಗಾಗಿ.
"ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಪಲ್ಸ್" ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತುಂಬಲು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2/3 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಜು ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಹಾರ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ದಯಮಾಡಿ.
ಆಪಲ್ಸ್ (ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಒಂದೂವರೆ ಕಾಯಿಗಳು) ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹರಡಿತು, ಅದರ ಆಕಾರ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದು ತನಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಎಸೆದು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು-ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ "ಕಪ್" ಅನ್ನು ಸೇಬು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಿತಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಾಚಬೇಕು. ಆಪಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆಗೆ ತನಕ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮರ್ದಿಸು. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ರುಡ್ಡಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.