ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು. ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜಿನ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಣಿಗೆ ಒಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ತನಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹರಡಿತು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಮೆಣಸುಗಳು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಗ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಮೆಣಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರತೆಗೆದು - ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಣಸುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಎಸೆಯಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೆಣಸು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು, ಅವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಆಯಿಲ್ನ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಮೆಣಸು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!