ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವೇ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೂರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ - ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾದುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಇದು ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸೊಕೊವಾರ್ಕಿ ಮಾಧ್ಯಮದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುಡಿಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಪಲ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ರಸ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇಬು- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದು, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು juicer ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂದು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ರಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಆಪಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ರಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದೆರಡು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ತೆಗೆದವು. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪಾನೀಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು pasteurize. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!