ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಡಫ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಡಫ್ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ನಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ರೆಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆರಳುಗಳ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರದ ಲೌವ್ರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹೊಳಪು ಹೊಡೆದು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಚಲನೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆದ ಚೆಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವೆವು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಣ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ವೈಭವ ಮತ್ತು ವಾಯುನೌಕೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ದಂಪತಿ ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸೊಂಪಾದತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಹಳ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದ್ದು, ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಡ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.