ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಕಾಳುಗಳ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ದಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಉಗುಳುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಂದ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೇಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹರಡಿತು. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಪಡೆಯಲು ತನಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮುರಿದು, ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತೂಕವಿರಲಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸ್ ಕಬಾಬ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ) - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೀಸನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.