ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವು ಸರಿಯಾದ ಬೇಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಂಚೊವಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಂಚೊವಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ತುಣುಕು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೀತ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನದಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಹಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಕೋಚನ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಕೋಳಿ ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.