ಹಸಿರು ಸಾಸ್

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪ್ರತಿ 0.5 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%) - 280 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ yolks ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸ್ಲಂ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನಾವು ಈ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಲೋಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಪರ್ಮೆಸನ್) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಒಂದು ಗಾರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಾವು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲ್ಲಿನ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ತೊಡೆ, ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಯಬದ್ಧ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಸಿರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಇಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮವಸ್ತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 130 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಅಂದವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ನಂತರ ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸ್ಲಂಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.