ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಸರಳ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅನೇಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೂಲತಃ ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೂ, ಪಿಜ್ಜಾವು ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 315 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು 75 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಡಫ್ ತಯಾರು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನಮ್ಮ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಅವರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆ ಉಳಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪದರ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸಲುವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೋಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 235 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 430 ಮಿಲೀ;
- ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 95 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಚ್ಚುಯಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಂದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು.
ಒಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಡಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೊತೆ browned ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಎಲ್ಲವೂ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಣೆ. ಕೇಕ್ ಗ್ರಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ - ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಓವಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 345 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 280 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಲಾಮಿ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 185 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಹಾಕಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.