ಎಲೆಕೋಸು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಊಟ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದು, ಮಾಂಸದಿಂದ ಉದುರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಕ್ಷಣ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 95 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮರಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೌಟ್ಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಂದಿಗೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಸೌರ್ಕರಾಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ -200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0,5 ಲೀ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ -3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುವಾಸಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕಳವಳ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇವೆ.