ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಗಿಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಾವು ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಿರುಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಳೆಯುವ ನಂತರ, ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾಧಾರಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲೀ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಚಿನ್ನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 8 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ tushim, ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಂತರ.