ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶ್ರೋವ್ ಮಂಗಳವಾರ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಮೆರ್ರಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಅನೇಕವು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರುದ್ಧ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಯಾರು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಗುಲಾಬಿ "ನಾಯಕರು" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಸೊಂಪಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480-520 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 490 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 375 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ ಒಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲೀ;
• ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಗಮ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಗಾಂಶದ ಕಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಫೋಮ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಾಗಿತ್ತು. ಕೊನೆಯ ಹೆಜ್ಜೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಳಿತಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಅದ್ದೂರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಹಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480-520 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 490 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 490 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ ಒಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಫಾರ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಒಣ ಈಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ನಮ್ಮ ಹೂಕೋಸು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆರಾಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಪಾರ ಫೋಮ್ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದ ತನಕ ಏಕಕಾಲಕ್ಕೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಕಳಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳಕು ಬಿಳಿ ಮಬ್ಬು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಕುಡಿಯುವವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.