ರಟಾಟೂಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 205 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಕಳಿತ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. Eggplants ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ತೆಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಛೇದಕ ಒಂದೇ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾಳೆ ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳ ವೃತ್ತದ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವೆನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುರಿತು ಗಮನಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ರಾಟಟೌಲ್ಲೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋರ್ಗೆಟ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ ಶಾಶ್ಲಿಚ್ನಿ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 145 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಹೊಳೆಯುವ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ