ಯಕೃತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ-ದರ್ಜೆಯ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಸರಿಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಡೌನ್ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಅರಿಶಿನ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು ಗಣಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ marinate. ಇದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕನ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಲೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಂಗಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಬೇಕನ್ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 15 ಚೂರುಗಳು;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಆಯತಾಕಾರದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಕನ್ ಶೀಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಶೀಟ್ಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿ ಅದನ್ನು 55-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.