ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು, ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ನೋಡಿದ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ!
ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕೋಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮರಿಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತೂಕ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾಳೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೂತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಬಹುಮಟ್ಟದ;
- ನೀರು - 1/2 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟೇಜ್;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು, ಚಿಕನ್ fillets - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹುವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಹುಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆದು ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇಷ್ಟಪಡುವ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ದನದೊಂದಿಗೆ Braised ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು - ಮೊದಲ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ದನದ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.