ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ"

ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು. ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಕೇವಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದದ್ದು.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ "ಜೀಬ್ರಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ 2,5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

ಶುಷ್ಕ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಎಗ್-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವೆವು, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ - ನಂತರ ಬಿಳಿ, ನಂತರ ಕಂದು. ನಂತರ, ಕೆಲವು ತೀಕ್ಷ್ಣ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಿಜವಾದ ಜೀಬ್ರಾ ಹಾಗೆ ವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ . ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.