ಪನಿಯಾಣಗಳು - ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜನರಲ್ ಡಿಶ್, ಇತರ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಜ್ಡೊಝೆಹೆವಿಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ, ನೀವು ಆಸಿಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ (ಅಥವಾ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಿದರೆ);
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಪಾರ ಹತ್ತಿರ ಬಂದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಾವು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಡಫ್ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ವರ್ಣಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 1-2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ) - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಮೊಸರು, ಕಟೈಕ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ತುಂಡು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಔಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು).
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಕೊಡುವ ಮುಂಚೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆಸುವ ಪೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ 1 ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ 1 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಫ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 2 ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
- ಪದರಗಳು ಓಟ್ ಅಥವಾ ಬಹು-ಧಾನ್ಯ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಿರುಳು ತಿರುಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
- ಮೇಲೋಗರ ಮಿಶ್ರಣ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲದ ಚಮಚ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತರಬಹುದು.
ದಂಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಾಲು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಜ್, ಚಹಾ, ಜ್ಯೂಬೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.