ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು.

ಕೆಂಪು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ದ್ರಾವಣ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು, ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 455 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಣ್ಣ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಿಳಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ shinkuyu ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ denticles, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಫ್ ಚಾಕು ಪಾಡ್ ಚೂರುಪಾರು. ನಾವು ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರೈಸಬಹುದು.