ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೀರಿಗೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
- ಹಾಲು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಳಿದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸೂರ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಂದೂಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಸೂರ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 850 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲಘುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ - ಮಸೂರ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಸೂರದಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು-ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೆನೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮರಿಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್
ಇದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1.4 ಲೀಟರ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೇಲೋಗರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪಾಲಕ - 3 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಎಲ್ಲಾ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪಿನಾಚ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!