ಸಾಗರ ಭಾಷೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಗರ ಭಾಷೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳು ಸಾಧಾರಣವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಮಹತ್ತರವಾದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ದನದ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ನಾಲಿಗೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಕಡೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ fillets ರಕ್ಷಣೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪುಟ್. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಲುಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಂಡಿದವು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಮೂಹವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ದನದ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಲು ಸೊಲಿಮ್, ಹಾಗಾಗಿ ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬಿದ್ದು ಹೋಗದಂತೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲ ಭಾಷೆಯಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ದನದ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - ತಿನ್ನುವೆ.

ತಯಾರಿ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಹರಡಿತು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಬೌಲ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು - ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಗ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ.

ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!