Vareniki ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ವೆರೆಂಕಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾಲ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
Vareniki ತುಂಬಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ. ಮುಸುಕನ್ನು ಹಾಕಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂಚುಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬರಲು ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೆರೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Vareniki
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅವನನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಸುಕುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ varenik ರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಪುಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ Vareniki
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಲೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು. ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಇದೆ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಜೊತೆಗೆ vareniki ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಡಫ್ ಅಡುಗೆ.
ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಜೊತೆ Vareniki - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಶ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Vareniki" ಪಾಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು vareniki ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ - ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಲೇಜಿ ವರೆನಿಕಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ವರೆನಿಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರೇನಿಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಲೆಬೆನ್ ವರೆನಿಕಾ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು
ವೇಗವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ vareniki ಜೊತೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, dumplings ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ kneaded ಇದೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.