ಯಾರು ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಪೈಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಸರಿಯಾಗಿ - ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಗತ್ಯ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡವಾದರೆ, ಇಂದು ಏಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು? ಮುಂದೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ , ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಪೈ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರನ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
ರೋಲ್ಡ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ನ ಪದರದಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸುಲುಗುನಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಡಫ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ತನಕ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈ, ಎರಡನೇ, ಸಣ್ಣ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.