ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಯ "ಒಲಿವಿಯರ್" , "ಷುಬಾ" ಮತ್ತು "ಮಿಮೋಸಾ" ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಖ್ಯಾತ "ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಸಲಾಡ್ ಸೋವಿಯೆತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಲಹೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೊಲಿಚ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ.
ಸಲಾಡ್ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ" ಸ್ಟ್ಯಾಲಿಚ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್" ಸಲಾಡ್ "ಆ ಬಾರಿ" ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1/2 ಚೂರುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 3-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಲ್ಲೆದೆಯವು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು ಪೀಲ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮುಂಚೆ ಸಿಪ್ಪೆ), ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ" ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಟಾಲಿಚ್ನಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹುಣ್ಣು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನಾವು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೂಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟೊಲಿಚ್" ಎಂಬ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಟಾಲಿಚ್ನಿ" ಕೋಳಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಬಾ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ "Stolichnaya" ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ಮರೆಯಲು ಮಾಡಬಾರದು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಟಾಲಿಚ್ನಿ"
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ನೀರು, ತಂಪಾದ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೆಲಸಿದವು. ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.