ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ರೋಲ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಶ್ಲಾಘಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ರೋಲ್ ಒಂದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಮೆನು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೋಗರ ಪದರ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ / ಪೊದೆಚೆರೆವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮಾಟೋಗಳು , ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮಾಂಸ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಬಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಆಂಚೊವಿಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ತವು. ಮೇದೋಗ್ರಂಥಿಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೇ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗಂಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಗಂಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಲೋಫ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2,6 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ (ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ) - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಮೊರೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಚಿಕನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವುಡಿ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.