ಇಂದು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೌಡಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಡ್ಡೊಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೀನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿದ, ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿ ಫಿನ್ಸ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಡ್ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೇ semirings ಚೂರುಚೂರು. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಂದಿಸುವುದು.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಡ್ಡಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಡ್ಡಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಟನ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡ್ಡಕ್ ಅನ್ನು ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾವು ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸುಮಾರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಡಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಡ್ಡಕ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಾವು ಹ್ಯಾಡಕ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.