ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ವಾತಾವರಣವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಅರ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಗರಿಗಳು;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಸೂರ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಣ್ಣದ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೋಗರ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ತಂತಿಯ ಹುರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡಿದೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಹಾಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ಗರಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಡೀ ಹಂತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಶೀತ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. , ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.